バニラの果実順調に成長。江森シェフ視察

　6月初旬バニラの果実が大きく成長を始めたころ、東京からのお客さまがバニラの視察に見えられました。案内した久留米の農園にて、日本で栽培されているバニラの花の咲いている姿や、果実の大きさに感動していました。

　この度、視察に来られたお客様：江森宏之シェフは2015年ミラノ万博での洋菓子ワールドカップ優勝やジェラートワールドカップ出場などを行いながら日本各地の農産物を広める活動を行っているそうです。

　　年内に出荷を迎えるバニラヌーボーで、今年のクリスマスには、何か面白いものを作っていただけそうです。

　　　　　　　　　　 生産者の池尻さんと今年の果実の出来を確かめる江森シェフ

洋菓子材料図鑑

 昨日、柴田書店様から雑誌が送られてきました。

「柴田書店MOOK プロのための洋菓子材料図鑑Vol.4」です。
















今年の４月に柴田書店様から取材いただきました。
国産バニラが、材料図鑑に掲載され、私たちのバニラが、お菓子にかかわる多くのお客様に可愛がっていただけますよう、一層の精進をせねばと、肝に銘じるこの頃です。