2013 年を迎えて

遅くなりましたが2013年の初めのブログです．

昨年ブログを開設し，それを機に，様々な方のご意見やご支援を得ることができました．

本年は，金子植物苑，いやVanille de Kurume（バニラ　de　クルメ）にとって，

飛躍の年にしたいと考えています．

今後ともよろしくご支援ご鞭撻のほどお願い申し上げます．

　　　　　　　　　　代表取締役　金子茂

金子植物苑関連バニラのあゆみ

1993年　タイ王国コンケン大学・スマナ・ニーラ博士よりバニラ（組織培養苗）
　　　　　を水谷博士が導入
　　　　　Vanille de Kurumeを思いつく原点
　　　　　当時はまだ，バイオテクノロジーの隆盛期で遺伝子組み換えや大量増殖が盛んに行われ　
　　　　　　ていた時代です．　日本では，合成の香料が市場を席巻していました．組織培養苗を使い
　　　　　　バニリンを試験管内大量増殖するなど模索されましたが，価格面でまたっく太刀打ちできな
　　　　　　いため，計画だけで終わりました．

2003年　国際らん博覧会in福岡ドームにてバニラの展示を引き受ける
　　　　　当時，世界で栽培されていたバニラのうち，香りに特徴的な差異が見られるマダガスカル産，
　　　　　　インドネシア産（バリ島）およびタヒチアンバニラ（タハア島産）の3種のバニラビーンズを展示し
　　　　　　その香りの違いを比較しました．

2005年　一昨年に続いて，国際らん博覧会in福岡ドームにてバニラの展示を引き受ける
　　　　　 日本新薬株式会社山科植物園のご協力をいただき，バニラ植物の展示を行いました．

2006年　福岡国際らん展inヤフードームにて国産バニラアイスクリームの試食
　　　　　沖縄海洋博記念公園熱帯ドリームセンターのご協力で，国産のバニラビーンズを使った
　　　　　　ジャージーアイスクリームの試食を行いました

2009年　金子植物苑にバニラ部門を正式に設立
　　　　　9月　経営革新承認　2010年県補助事業に採択されました
　　　　　　ミワズガーデン（代表・水谷高幸博士）が九州で始めてバニラの商業生産をはじめました
　　　　　　有限会社仲里園芸（沖縄県糸満市：日本最初のバニラ農園）と栽培契約を結びました

2011年　農商工連携事業の認定を受ける
　　　　　農事組合法人ホワイトベリーおよび池上農園と栽培契約を結びました
　　　　　　久留米ジェラートで国産バニラジェラートの販売が始まる（日本最初の国産バニラアイス）
　　　　　　天年堂株式会社でバニラの匂い袋を作成しました
　　　　　　JFNラジオセッション・バニラビーンズ（アーティスト）とのコラボ商品

2012年　ホテルニューオータニ博多で国産バニラビーンズの利用開始
　　　　　　（ホテル業界日本最初の国産バニラデザート）
　　　　　
2013年Vanille de Kurume 商品

左：2012産バニラビーンズ
右：バニラシロップ　白
　　　（北海道テンサイ糖と国産バニラのみで仕上げました）
　　バニラシロップ　黒
　　　（沖縄波照間産黒糖と北海道テンサイ糖ブレンドしました）

久留米ジェラートさんに今年の出来たてのバニラを出荷しました

昨年より，お世話になている久留米ジェラートさんに今年のバニラビーンズを

出荷いたしました．

しばらく国産バニラビーンズを使ったジェラートをお休みいただいていたのですが，

クリスマスに向けて，出荷させていただきました．

お店の中はクリスマス一色，なんとかギリギリ間に合いました．

あの濃厚なジェラートに私たちのバニラ　Vanille de Kurume　の香りが活かされます・・・・・・

久留米ジェラートの店長よりコメントをいただきました．

「国産バニラを100％使用した「久留米バニラ」はもちろん、
バニラによく合う「あまおうミルク」や「ブルーベリーレアチーズ」などのダブルもオススメです。
毎日日替わりで12種類のジェラートを提供しています。是非、ご堪能ください。」


お店の場所は，久留米ジェラートさんのホームページでご確認ください．

http://www.kurume-gelato.com

バニラと金子植物苑 バニラといえば？

先日，ある方からバニラに興味のお持ちの方にバニラをもっと認知していただくための

ブログを書いてはどうかと勧められました.

確かに，私たちの久留米産の国産バニラビーンズ以前にバニラ自体の認知を上げることが

重要な課題です.

そこでアンケートをとってみました．

バニラといえば？

　　今年の11月に久留米百年公園で開催された「ふるさとくるめ農業まつり」で

　　来場者200人に聞きました.　「バニラといえば？」　何を連想するか・・・・

　　みなさんは如何ですか？

結果，64％の方が，

　　　　　　バニラ＝アイスクリーム

　　　と考えていました．


当たり前と言えば，当たり前なのですが，バニラビーンズの認知度は僅か２％．

私たちのバニラビーンズは現在，一般の方には程遠いところにある商品です．

ショックです！

まさしく，冒頭に書いたご指摘のとおりでした．

そこで，

折を見て，金子植物苑が培ってきたバニラに関する知識や情報を紹介しようと思います.

もちろん，バニラの生産や出荷などホットな情報は以前通りご紹介いたします.

先週の晴れた日に東京に行ってまいりました．

先週，とても素晴らしい日和に，心をワクワクさせながら，東京に行ってきました．

機内から富士がとても美しい姿を見せてくれました．

クリスマスまであと半月となり街のいたるところにツリーが・・・・・・

今年のバニラビーンズの納品がギリギリになってしまいました．

この日訪れたのは東大駒場駅（井の頭線）近くの「TSUSHIMI」

オーナーシェフの都志見セイジ様からは

私たちのバニラがYahooニュースに載って一番最初に連絡をいただきました．

それから足掛け3ヶ月ようやくこの日に最初のバニラを納品させていただきました．

シェフは初めて見る国産バニラビーンズを扱いながら，

私たちの話を1時間近くも熱心に聞いてくださいました．

その熱心な姿勢の中で既にいくつかのレシピが生まれているのか

と思いながら私たちもワクワク．

納品と説明の訪問でしたが，お料理を頂いたかのようにとても楽しいひと時でした．

「次は福岡の農園で再開」を約束し，店をあとにしました．

いつの間にか外は真っ暗．

空気の澄み切った寒い１日でした．

2012年産の国産バニラビーンズの出荷が始まりました

12月に入って10日が過ぎ，街はもうクリスマス一色です．

国産バニラ　Vanille　de Kurume　もクリスマスに間に合うように出荷が始まりました．

今年のバニラの出来はというと，手前味噌ですが，

「大きさも申し分なく，とても上品な香りに仕上がっています．」

まだ，生産量が少ないので，すべてのお客様に出荷できませんが，

できるだけ，ご希望にそいながら手探りの出荷を始めました．

私たちのバニラは，

今年の6月に花が咲き

9月に収穫され

12月に出荷出来る

1年完結型の栽培とキュアリング技術を開発しています．

つまり，今年のヌーボー　Nouvelle　Vanille　です．

世界的に見て，その年のうちに開花から収穫そしてキュアリングしたバニラを出荷出来る

ものは私たち以外にないと自負しています．

今年の，国内の栽培地の環境・そしてバニラの出来を見る試金石といっても

過言ではありません．

まだ、私たちのバニラをすぐに味わっていただけるお店はあまりありませんが、

機会がありましたら、ぜひ賞味頂き、今年の恵みを享受して頂ければと思います．

ホテルニューオータニ博多にお邪魔しました

色々な方々のご縁で，今年夏よりお世話になっているニューオータニ博多にお邪魔しました.

お目当ては，１Fの「カフェ＆レストラン　グリーンハウス」.

バラエティ・カフェの
ロシアンティー　金柑のコンポート添え

この金柑コンポートに私たち

Vanille　de Kurume　のバニラが使われているのです.

なんと，上質な金柑にバニラシードが・・・・・・

お味は，とても上品な味に仕上がっていて，さすがニューオータニ

と，改めて敬服いたしました.

私たちのバニラは出しゃばらず，脇役に徹していて，

金柑の甘酸っぱい芳醇な味を引き立たています.

思いっきり，口に頬張ったあとの爽快感．

とても幸せな気持ちになりました．

そして，とどめは，皿に残ったシロップ！？

これをスプーンで一口，

いつもの久留米のバニラの独特な香りが口に広がりました．

西村料理長様，本当にありがとうございます！

幸せいっぱいになりました．

フェアーは2月末まで続きます．

お客様をお連れして商談にはもってこい！　といったところでしょうか．

何か，バニラが後ろから背中を押してくれる感じがします．

これは，バレンタインデーにも使えるぞ！

そんなことを考えて戻ってまいりました．

期間中，必ずまた行きます．

本日大分県の養蜂場にお邪魔しました

昨年からの御縁で，私たちのバニラを使った蜂蜜「ハニージャム　いちごバニラ」を

作ってくださっている近藤養蜂場におじゃましてきました．

昨年は，数量限定で博多阪急のお店においていただきましたが，

ことのほか好評で，今年も作っていただくことになりました．

早速，出荷の予定の相談．

商品作りはとても楽しく，話が弾みます．

今年は，いちごバニラ以外の新商品も？！　と期待が膨らみました．

とは言っても，まずは「いちごバニラ」

バニラと蜂蜜の相性もバッチリで，最高の Mariage　だと確信しています．

年明けには，最上のバニラの出荷を約束してきました．

この春の商品が楽しみで，楽しみで，なりません．

商品ができましたら，また報告いたします．

ぜひ一度味わってください！