本日は、久留米のバニラ農園に、宮崎県からお客様をお迎えしました。好天に恵まれたのですが、ここ数日夜温が上がらず、開花の多い日と少ない日が交互にきます。あいにく、今日は少ない日。
ご案内役の北川様とともに、今回は交配の手伝いをしていただきました。普段はバニラビーンズを「使う」職人のお二人、さすがに細やかな仕事が得意で、あっという間に作業終了。実際に栽培の現場をみてもらい『バニラを作る作業もまさに職人の仕事なんですね』と農園主の池尻さんと言葉を交わしていました。お二人に手伝っていただいたバニラの果実が無事大きく育ちますように！！ 

久留米地区のバニラの開花シーズンが始まり、各地から視察も増え始めました。先日は東京からスイーツジャーナリストの平岩さんと熊本からメゾン・ド・キタガワ 北川シェフがお見えになりました。
バニラ栽培で最も重要でまた大変な作業はこの時期の交配作業です。今年は、農園によっては、開花が多く、見学かたがた援農のおねがいせねばならぬ状況です。
早速、熊本からお見えの北川さんにお願いしましたら、いつでもと二つ返事でした。ありがたいことです。

国産バニラシロップ『danno』ネットショップにて取り扱いスタート！

　この度、国産バニラブランドvanille de kurume のバニラシロップが、久留米通町に店を構える製菓材料店『danno flour & sugar shop』さんのネットショップにて取り扱いがスタートしました。わたくしども金子植物苑にお問い合わせ頂いた皆様、大変お待たせいたしました。。。

　国産バニラシロップは、国産バニラをふんだんに使用し、北海道てんさい糖に閉じ込めた、100％天然素材のシロップです。バニラ由来の綺麗な琥珀色と、国産ならではの優しい香り深いコクが楽しめます。

　「久留米地域は、面白い素材、良い素材がたくさんあり、それを久留米から発信していきたい。久留米の国産バニラも早く皆様に知っていただきたい。」とdanno店長鶴岡さんからコメントをいただき、販売にも力を込めてもらっています！！

　また、2017年のクリスマスごろにはバニラビーンズの取り扱いも開始予定となっております。

　全国の多くの皆様に国産バニラのファンを獲得できるよう、Vanille de Kurumeを盛り上げて行きたいと思います。

danno flour & sugar shop　http://www.danno-shop.co.jp/

天年堂 和のバニラのお香

　久留米の老舗お香メーカーの天年堂さんより、販売されている国産バニラを使用した『和バニラの香』を体験しました。2016年12月より店舗を新たにし、新装オープンに合わせてこのお香も販売開始となっております。
　和のお線香をベースにしたスッキリとした香りの中に、とても優しく甘いバニラの香りが漂ってきます。やがて室内は、日本人の慣れ親しんだお線香とバニラの香りが見事に混ざり合い、とてもリラックスできる香りに包まれます。
　皆様も是非一度、和バニラの香りを体験ください。

久留米地域農商工連携見本市

本日は、久留米シティプラザにて久留米地域農商工連携見本市に参加しました。わたくし共のバニラを含め、久留米地域で生産された農産物を活用した商品が数多く出展されていました。

久留米の老舗お香メーカーである　天年堂　さんでは国産バニラを使用を使用した『和バニラの香』が紹介されていました。

国産バニラも様々な広がりを見せています。

JR九州スイーツトレイン「或る列車」の生産者試乗会に参加させていただきました。私どものバニラはもちろん、九州各地のこだわりの食材は、どれも華やかで優しいし仕上がりになっていました。

素晴らしいスイーツに姿を変えたバニラを目の当たりにし、よりよいものを目指して精進せねばと力が入りました。


今年はより多くの方々に国産バニラを楽しんでいただけるよう頑張っていきます。

スイーツは全部で4皿用意され、どれも見た目も味も絶品です。1月のメニューは初日の出やこたつでミカンといった家族団らんのイメージとのこと。

国産バニラシロップを使った、「バニラのガトー」は優しいバニラと濃厚なミルクが口いっぱいに広がりました！

列車、車内は黒とゴールドを記帳とした落ち着いたデザインです。

 

佐世保―長崎をゆっくり走ります。当日は天気も良くとても綺麗に大村湾が一望できました。

また、旅のはじめにはNARISAWA　BENTO が用意されており、こちらも季節の食材がいっぱい。車内で出されるコーヒーや紅茶、ワイン等もすべて九州産で統一されていました。

メモリアルイヤー

来年は、日本人が初めて、バニラで味付けされたカカオ飲料、ショコラトルを味わって、丁度400年のメモリアルイヤー。とうとう、バニラもカカオも日本で生産が始まっているなんて、すごい話ですね！！


今年2016年、柴田書店様の『プロのための洋菓子材料図鑑vol.4』に国産カカオ&国産バニラで、わたくしたちの国産バニラも特集いただきました。

このメモリアルイヤー！どなたか、何かイベント考えてくれる方はいないでしょうか。。。

バニラの果実順調に成長。江森シェフ視察

　6月初旬バニラの果実が大きく成長を始めたころ、東京からのお客さまがバニラの視察に見えられました。案内した久留米の農園にて、日本で栽培されているバニラの花の咲いている姿や、果実の大きさに感動していました。

　この度、視察に来られたお客様：江森宏之シェフは2015年ミラノ万博での洋菓子ワールドカップ優勝やジェラートワールドカップ出場などを行いながら日本各地の農産物を広める活動を行っているそうです。

　　年内に出荷を迎えるバニラヌーボーで、今年のクリスマスには、何か面白いものを作っていただけそうです。

　　　　　　　　　　 生産者の池尻さんと今年の果実の出来を確かめる江森シェフ

洋菓子材料図鑑

 昨日、柴田書店様から雑誌が送られてきました。

「柴田書店MOOK プロのための洋菓子材料図鑑Vol.4」です。
















今年の４月に柴田書店様から取材いただきました。
国産バニラが、材料図鑑に掲載され、私たちのバニラが、お菓子にかかわる多くのお客様に可愛がっていただけますよう、一層の精進をせねばと、肝に銘じるこの頃です。

バニラ開花の様子

　
　バニラの開花の動画をインターバルカメラで撮影しました．換気扇の稼働で，背景や花が小刻みに揺れていますが，明け方の開花開始後，太陽の光を求めて花が上向きになり，閉花後には子房の下垂する様子が良くわかります．

　また，翌日開花予定の蕾（画面中央左側）の変化の様子もわかります．

　Ｖａｎｉｌｅ　ｄｅ　Ｋｕｒｕｍｅ　ではインターバルカメラがマイブームです．

　撮影：2016年5月27日

　場所：ＲａｎｄＭ　長谷川農園（福岡県三潴郡大木町）
　撮影者：　長谷川　遼

沖縄 バニラ開花最盛期！

沖縄は梅雨真っ盛りですが、バニラの開花最盛期をむかえています。

久留米と東京から授粉作業のお手伝いです。

多い日には、2000もの花が咲くことがあるので、この授粉作業が最も大変です。

また、結果イコール収量なので、最も気を使わないといけない作業でもあります。


フェイスブックでも紹介しています。

https://www.facebook.com/vanille.de.kurume/

2015年度バニラ出荷追い込み

　昨年秋に収穫したバニラの出荷最後の追い込みです。
12月より出荷を開始した2015年度のビーンズは5月末でキュアリング作業もひと段落です。1本1本丁寧に検品を行い、それぞれの出荷先へ向かう準備完了です！

　ここからは8月の収穫までに、設備清掃点検、細菌数チェックを何度も行い次のキュアリング作業に備えます。

　バニラの開花、授粉作業はいまピークを迎え、各農家の方が一生懸命、果実を稔らせてくれています。2016年はどの様なビーンズができてくるか楽しみです。
　
　
　キュアリングを終えた日本産のバニラビーンズは、クリーミーなチョコレートのような甘い香りを放ち、作業室は甘い香りでいっぱいになります。

SWEET TRAIN 「或る列車」 と 日本産バニラ

本日、JR九州にて運行されているSWEET TRAIN「或る列車」のキャビンアテンダントの皆さんが視察にお見えになり、バニラについてより深く知っていただきました。

　この列車では2015年夏より、Vanille de Kurumeのバニラを使っていただいています。

　昨冬までの長崎ルートの運行では主にパイなどで乗客の皆さまに味わってもらうことが出来ました。
　この春より列車は湯布院にルートを移し、こちらの新たなメニューにも使用いただいています。

　今後とも皆さまのリクエストに答えられるよう、海外産バニラではなかなか味わうことの出来ない質の高い“フレッシュなバニラ”を目指し、より多くの方に楽しんで頂けるよう日本産バニラを提供して行きたいと考えています。

学生さんたちが来られました。

ｇ　　先週、久留米大学文学部情報社会学科の中西教授がゼミの学生さんを連れ来社されました。
国産バニラビーンズ事業取り組みを学生さんたちに聞かせてほしいとのことで、バニラについて話をさせていただきました。

　バニラとは何だと思う？の問いに学生さんはアイスクリームとの答え、イメージと現物との違いがあるんだなと実感しました。

バニラ事業について説明する中で皆さんと共にある事業だと思いました。

中西先生お疲れ様でした。
学生のみなさん、今度はバニラの花が咲いたら花を見に来てくださいね。

フード・アクション・ニッポン・アワード 展示会

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表彰式の後、フード・アクション・ニッポン・アワードの展示会いに出てまいりました。

会場が有楽町駅の駅前広場でしたので、駅利用のお客様が多数立ち寄られました。

どのブースも人だかりができたいへんな賑わいで、皆さん商品の説明に熱がこもっていました。

私どものブースでは、バニラビーンズに国産があるのかとお客様に驚かれたり、いつ発売になるの、香りはどうなの？多数のお問い合わせをいただきました。



只今、バニラ果実生産に力を入れています。

お待ちいただいているお客様には大変ご迷惑をおかけいたしています。

生産農家のみなさんとともに努力いたしておりますので、しばしお待ちいただけますよう申しあげます。

フード・アクション・ニッポン・アワード２０１４ 受賞

11月10日 、フード・アクション・ニッポン・アワード２０１４の表彰式と展示会に行ってきました。
この賞は国内農産物などの消費拡大に寄与する事業者、団体などのすぐれた取り組みを発表する場として実施されています。
そのなかで、研究開発・新技術部門で優秀賞を受賞いたしました。このような賞をいただいありがたく思います。
こちらのエントリーは以前取材いただいたFM福岡さまより推薦応募いただいたものでした。


 表彰式では、緊張のあまり名前を呼ばれ席を立ち一礼するところでよろめいてしまいました。


この賞の受賞は私どもだけではなく、この国産バニラビーンズ事業にかかわっているみなさまとともにいただいたものと思います。

これからもみなさまのご協力よろしくお願いいたします。

久留米ふるさと農業まつり

11月8，9日に行われた久留米ふるさと農業で、
商工会議所さんのブースで展示させていただきました。

来場されたお客様より、久留米ジェラートさん、大昌園さん，古蓮さんでアイスクリーム食べたよ、キムラヤさんのクリームパン食べたよなどのお声をいただきました。

古蓮さんは即売ブースに出店され、自慢のぜんざいとともに匠のバニラアイスを販売してありました。

例年のごとく、今年も雨が降り、担当の職員さんは長靴で会場の補修をされ、たいへん、皆様お疲れ様でした。

大阪出張、お疲れ様でした。

 先日、大阪の咲くやこの花館に出張しておりました、バニラの株が返ってまいりました。

ちょっとお疲れの様子ですが

「たくさんのお客様に楽しんでいただいていたので、お客様が映っている写真をとっとおけばよかった!!」と咲くやこの花館の安田さんがおっしゃられていました。

皆さんに楽しんでいただいき幸いです。

あとは、久留米ふるさと農業まつりに展示してしばし養生です。

お疲れ様でした。